class=MsoNormal style="MARGIN: 0cm 0cm 0pt">沸沸扬扬的“非典”把近一段时期的北京搞得人心惶惶,风声鹤唳。许多大型的会议活动都在此形势严峻的关头被取消或延期。中国酒品酒俱乐部第十期活动在这“非典”乱世里风雨无阻,于4月25日下午如期举行。自己犹豫再三后,还是冒着“非典”病毒的弹雨前往。到场的还有专家和其他葡萄酒爱好者。可见葡萄酒,葡萄酒俱乐部活动的巨大感召力。与前两期俱乐部活动的形式相同,参加活动的人士以消费者身分,对随机从市场上购买的几款国产红葡萄酒进行盲品并打分。此次被评的酒品共5种,是不久前从西安几家超市中随机购买的。
盲品比较正式开始前,为了大家能建立比较一致的评判标准,在葡萄酒专家的带领下,以金王朝干红葡萄酒为样品,进行统一评试打分。考虑到国产酒的质量层次问题,在确定统一标准时,掌握的尺度稍稍有些宽。不过,这个标准对于此次盲评的几个产品的比较结果还是有意义的。
加上样品,此次品评的6款酒,个人感觉,从总体品质上可以分成两个梯队。按照上述建立的评分标准,得分在80上下的是较好的第一梯队,包括样品酒,2号酒,和5号酒。其它3款酒是较差的第二梯队,得分均在75往下。
6款酒具体表现的评酒报告如下:
样酒:宝石红色,有一点砖红的韵,水色边缘。清澈,色泽稍有一丝昏黯,不够悦目,但尚好。深色浆果,话梅的香气,微微的熏烤、焦糖、中药的深层气息。轻摇后,有醋栗味道。香气虽不够浓郁,还算优雅、清幽。中等酒体,单宁偏重,且仍显轻涩刺口,显得酒质在口中不够均衡。果香在口,后味微苦,酸度平衡中等,回味中长。
No1:深桃红色,清透,寡淡,没有层次,较明显的稀释效果。轻浅的果香和醇味,果香所剩无几。轻摇后,有一点肉质、熏烤的气息,很难捕捉。很轻的酒体,几乎只有醇的刺口,水感。但仍有回味。
No.2:深宝石红色,水粉色边缘。清澈,颜色比较悦目。黑色浆果,西梅的香气。淡淡的肉质、熏烤味道。整体比较复合、浓郁。中等酒体,单宁偏轻,酒质均衡多汁。一丝水感。果香绕口,回味中长。
No.3:宝石红色,水粉色边缘。清澈透明。香气没有什么层次和感觉,仅能捕捉到一些象水果糖、中药和酸刺的味道。轻摇后,竟有一丝腥臭味,不悦。中等偏轻酒体,水感,仍有回味。
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