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☆☆☆根据国家最近出台的有关标准确定，从今年5月17日开始，只有用纯葡萄汁发酵酿造而成的酒类饮品才能被称之为“葡萄酒”，以往勾兑而成的半汁葡萄酒将在以后退出消费市场。业内人士认为，此规定的推行将促成我国葡萄酒行业的彻底洗牌，尽快实现与国际市场接轨。
“半汁葡萄酒”的称谓是针对纯葡萄酒而言。根据国际通告标准，葡萄酒必须由纯葡萄汁经发酵制成，而半汁葡萄酒则是由水、酒精、粮和葡萄汁勾兑而成的，目前只有我国还生产这类葡萄酒。据中国酿造工业协会葡萄酒产品有关专家介绍，半汁葡萄酒是基于我国发展葡萄酒产业初期特定的客观状况出现的产物，由于当时社会消费水平和原材料供应等多方面因素，一些企业通过部分葡萄汁加水和其他原料配制生产了所谓的葡萄酒，受到了市场的欢迎，甚至在一些人看来，其口感、味道比纯正的葡萄酒更适合中国人，因此半汁葡萄酒就一直存在下来。
我国在1994年制定葡萄酒行业标准时还特意制定了《半汁葡萄酒标准》。但是，随着社会的进步与发展，我国目前无论是社会消费水平还是原材料供应都与当年不可同日而语。尤其是考虑到加入世贸组织后，我国葡萄酒工业也应尽快与国际接轨以促进出口，国家决定废止《半汁葡萄酒标准》并出台新标准。
记者近日在一家超市采访了一位大型葡萄酒企业的销售代理商，他认为：“这对于大型、规范的葡萄酒企业来说是重大的利好消息。这一规定的出台对我们是十分有利的。因为半汁酒被取消后，这部分市场份额可以由真正的葡萄酒所取代，尤其是品牌葡萄酒。对这一点我们充满信心。”对于此次出台的这项新规定，大型葡萄酒生产企业普遍认为：半汁葡萄酒的存在，造成葡萄酒无序竞争，导致我国葡萄酒行业无法与国际接轨，是假冒伪劣酒的根源。我国葡萄酒业要走上正轨，就必须按照国际标准来规范葡萄酒的生产与销售，就必须彻底取消半汁葡萄酒。
国家统计局的数据显示，去年我国葡萄酒总产量达到28万余吨，但出口量仅占6％左右，远不及白酒、啤酒等的出口量。有关人士分析，这固然与我国葡萄酒工业起步较晚、水平尚有差距有关，但国内葡萄酒标准不一、产品层次混乱也是影响出口的重要因素。国际市场是不允许在葡萄酒中掺杂其他原料的。几年前就曾发生过我国出口欧盟的半汁葡萄酒遭到退货而全部倾入大海的事件。类似事件的发生，影响了中国葡萄酒在一些国家的形象，导致国内几家已达到国际优质水平的葡萄酒企业的产品出口状况也不理想。为此，新实施的《中国葡萄酿酒技术规范》在很多部分都参照和采用了国际葡萄和葡萄酒组织OIV的标准，向国际标准靠拢的趋势十分明显。
许多人都清楚地记得，从20世纪90年代开始，以酸涩口味为主基调的半干和全干葡萄酒才较普遍进入中国市场，开始为人们所熟悉。但有相当部分消费者在饮用半干和全干葡萄酒时喜欢加入甜味饮料、冰块和柠檬以调和这类葡萄酒本身固有的酸涩口味，这在当时几乎成为一种时尚。采访中，记者发现，如今仍有相当一部分消费者还很青睐口味酸甜的半汁葡萄酒。在超市，一位消费者告诉记者，他过去并不喜欢饮酒，但自从听说葡萄酒有软化血管的作用后，才养成了坚持睡前饮用一小杯葡萄酒的习惯。他表示，因为不喜欢市面上流行的干白或者干红葡萄酒的口味，他一向购买甜味的半汁葡萄酒。事实上，有着相似消费习惯的消费者不在少数，因此，我国市场上有至少四成的葡萄酒属于半汁葡萄酒。记者从酿酒工业协会获悉，新规定对于生产半汁葡萄酒的正规企业并未彻底宣判“死刑”，它们除了可以通过兼并、重组、转产等方式调整产品结构外，也可以继续从事原来的产品生产，只不过不允许再冠名为“葡萄酒”。
中国食品工业协会副秘书长王薇认为，目前国际葡萄酒市场产大于销，许多国外品牌瞄准中国市场，尽管现时我国采取进口葡萄酒高关税政策，但每年葡萄酒的进口量都呈递增趋势。随着我国入世后，进口关税逐渐削减，国外葡萄酒还将进一步涌入中国市场，这势必对国内葡萄酒生产带来较大冲击。国际上普遍认为，中国市场潜力巨大，预计在2010年之内，中国对葡萄酒的需求大约是80万吨，其中高档酒占50％，中档酒占40％。低档酒占10％，面对如此巨大的市场，我国葡萄酒行业首先要在原料上下功夫，大力开发国际上葡萄酒市场流行的主要酒种，同时要在产品质量、技术装备、工艺水平方面有大的提高，要积累足够的与国外品牌竞争的资本，要转变企业经营模式，以知名品牌为龙头，适当进行重组，联合起来，一致参与国际竞争。因此说，取消半汁葡萄酒是形势发展的必然，只有这样，才能提升我国葡萄酒的整体品质。
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