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事件:市场将不再有半汁葡萄酒
2003年5月17日，将为中国半汁葡萄酒的生产划上一个休止符。从这天起，凡不是由纯葡萄汁酿造的产品不得再称为葡萄酒，同时，为了给相关企业一个缓冲期，半汁葡萄酒 产品在市场上的流通时间截止到2004 年6月3 0日，至此，中国市场上半汁葡萄酒将被彻底淘汰出局。
背景:中国葡萄酒要与国际接轨
在国外，并没有“半汁葡萄酒”一说。作为一种国际标准规范，国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)对葡萄酒的概念也进行了相同的约定：葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒精度不能低于8.5％V／V(特定地区除外)。半汁葡萄酒完全是中国特色的东西，其制造工艺较简单，除了葡萄原汁外，还加入了水、糖、香精等成分。它是基于我国发展葡萄酒产业初期时特定的客观状况出现的产物，由于当时社会消费水平和原材料供应等多方面因素，一些企业通过部分葡萄汁加水及其他原料配制生产了所谓的葡萄酒，受到了市场的欢迎，甚至在一些人看来其口感、味道比纯正的葡萄酒更适合中国人，因此半汁葡萄酒一直存在下来。我国在1994年制定葡萄酒行业标准时还特意制定了《半汁葡萄酒标准》。然而大多数消费者对此并不知情，当他们突然意识到喝了几十年的葡萄酒竟然不是真正的葡萄酒时，真有点哭笑不得。
由于半汁葡萄酒中的含汁量目前尚无法准确检测，一些生产者弄虚作假，任意降低葡萄汁的含量，甚至根本不用葡萄汁，造成葡萄酒业的无序竞争。因此，近年来业界要求取消半汁葡萄酒的呼声越来越高。此外，因我国出口的葡萄酒为半汁产品而导致全部退货的事件屡屡发生，使得中国葡萄酒在一些国家的整体形象不佳。此次国家明令废止《半汁葡萄酒》行业标准，很明显是为贯彻执行《中国葡萄酿酒技术规范》，促使我国葡萄酒企业进行产品结构的调整，规范和引导葡萄酒行业的发展，与国际接轨。
分析:生产厂和消费者面临新的选择
此令一出，反应不一。有的认为这是及时雨，有的视之为洪水猛兽。一些早得到消息的企业及时调整了产品结构，转为生产全汁酒，并得到了消费者的认可。应当说，实施新标准后，他们比对手更具优势，抢占更多市场。一般而言，这些企业原本基础就比较好，实力雄厚，应变能力强，并能够未雨绸缪，从容应对。而那些反应滞后、负担重、掉头转产难的大企业和财力并不雄厚的小企业则比较麻烦。大企业虽然财大气粗，但庞大的规模和并不灵活的经营体制让他们在应对转变、进行各方协调时分外吃力，因此付出的代价也将更为沉重。加上限定停产时间紧迫，直接损失在所难免。通化的一家企业透露，此前该企业的半汁酒占到总产量的70％。到5月17日止，原有的半汁酒箱和商标不得不停用，这样，企业少说也得损失几十万元。规模较大的企业，损失将高达几百万元。这对于资金能力有限的企业无疑是一场霜降。
近些年，被描述成了“朝阳产业”的葡萄酒业，吸引了各路资本的进入。大多数新生力量对新标准也是持欢迎态度。毕竟，这些黑马刚刚起步，不存在历史遗留问题，完全可以依照新标准轻装上阵，杀出一条血路。
葡萄酒由半汁改为全汁，成本必将上升并引起价格上扬，市场定位也必然相应改变，企业必须花大投入培育新市场。转型过程中，必存在一段“青黄不接”的时期，此时卓越的企业文化与品牌效应将凸显实力。张裕、长城、王朝三巨头凭借其固有的市场加上老牌子，开拓了不少新市场。
对于新标准，消费者的态度也截然不同。叫好者有之，疑惑者有之。记者在几家商场和超市就此问题进行了采访。赞成新标准的消费者认为新标准实施将很好地抵制假酒和勾兑酒，保证大家喝到地地道道的葡萄酒，并提升我国葡萄酒形象。反对者大多是半汁酒的忠实消费者，他们习惯了半汁酒的口味，很难接受全汁葡萄酒，他们认为限制半汁酒的出 口情有可缘，但限制生产难以理解。对于半汁不能一棍子打死，像以山葡萄为原料的多数是半汁酒，如果做全汁，口感上可能有问题。此外，他们认为半汁酒引发造假的观点不能成立，全汁也可以造假。还有一些消费者则对此不置可否，他们往往很少光顾葡萄酒。
观点:新标准的实施将使我国葡萄酒业发生质变
有专家指出，《中国葡萄酒技术规范》允许无醇、低醇葡萄酒存在。如果取消半汁酒，就不可能出现无醇、低醇葡萄酒了。
废止半汁酒，在这一点上与技术规范不协调。据中国酿酒工业协会有关人士介绍，新规定对生产半汁酒的正规企业并未彻底宣判“死刑”。它们除了可以通过兼并、重组、转产等方式调整产品结构外，也可以继续从事原来的产品生产，只不过不允许再冠名为“葡萄酒”。该专家指出，这也是一个务实的决定，因为尽管这种产品在其他国家是不存在的， 但相当数量的国人实际对这种配制的葡萄汁饮品颇有好感，在市[1] [2] 下一页
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 网友评论：葡萄酒新标准出台将引发企业新的一轮“洗牌”？（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！） |
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