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越高，葡萄品质越好”才有意义。在法国，有含糖量定义的AOC名号，也是跟具体地域结合的。如波尔多地区，Medoc公区级AOC的含糖量标准是170克／升，在Medoc之中，比它更高级别的Pauillac级的AOC标准是178克/升。而在勃艮第地区是没有葡萄含糖量约定的。
总之，我认为地域不同，给葡萄带来更多的是风格不同。特别象我国地区辽阔，气候土壤等自然条件差异很大，温暖和寒凉地区适种的葡萄品种可能不同。不同地区间，含糖量高低谈不上绝对的好或坏，对所酿酒品质的影响没有直接的可比性。因此，如果把高含糖量，这个某地区优势因素的特定体现上升为统一的基本标准是不合理的。
另外，在制修订标准时，我们应该抓住影响葡萄酒品质的关键因素。例如葡萄单位产量的合理限定，它是提高葡萄酒品质的关键因素。不管地区，不论品种，葡萄的产量和质量都是递减的关系。如果说葡萄含糖量更多取决于气候条件的客观自然因素，带来更多的是葡萄酒风格上的差异。那么，单产限量是人为主观可以控制的因素，带来的是直接葡萄酒品质的提高。法国AOC制度下，对每个名号的AOC都有最高单产量的规定，AOC级别越高，限产越严格，但不是所有的名号都有最低含糖量的规定。这也说明了单产量对葡萄酒品质的重要性，以及葡萄单产量的标准是确定葡萄酒等级的重要标准。
可目前国内实实在在的现状是葡萄普遍高产。限制产量一直是现实中矛盾重重，众人回避，难以解决，也是最急需解决的一个大问题。尽管限产是有效提高葡萄酒质量，界定葡萄酒等级的办法，但在此次制修订标准中，未曾见此问题受到普遍关注。如果说要制定更高的、深入的细化法规，我认为，单产限量的标准是更值得人们关注、推敲和细化的条款。
前面的质疑，以及此次制修订标准中的问题，反映出事件背后的一些东西。明眼人都能感受到，由进口原酒事件引发的东西部之争没有在论坛上短兵相接、博弈上下。在其后这个确立“标准”的擂台上对垒叫板了。如果大家的目的都是为了葡萄酒事业的发展，本着公正严谨的态度，仅是认识、分析问题的角度不同，反映出观点有差异。那么，积极倾入的心情和存在的差异是可以理解的，也可以通过合理性的讨论分析加以统一。但如果别有目的，如果真的是象某些报道所称：“标准之争背后是各企业间的市场之争。”那么，这种用标准开刀，利用制定标准的某些条款来保护自己企业利益的行为，是难以接受的；造成不合理的标准，不利于整个行业的发展。由此诞生的“标准”将大呼“冤枉！”
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 网友评论：漫谈葡萄酒“标准”之三：标准认识理解的质疑（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！） |
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