解读“龙徽”

郭松泉

2003年12月31日

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引子

北京龙徽酿酒有限公司成立于1987年3月。1988年，在中国特选葡萄、璧合法国先进酿酒技术，诞生了第一瓶葡萄酒，时值中国农历龙年，故为“龙徽”。

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金秋10月，有机会到龙徽公司走访三天，全面鉴赏了龙徽的酒类产品并专访葡萄基地。因为通过品尝对龙徽产品的质量认识要远远好于我先前对龙徽的印象，笔者愿意把这点点滴滴记录下来，作为一个爱好酒识好酒人士对龙徽的见证。

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第一次参观龙徽是1988年，由当时的法籍总经理但德华先生接待，看了酿造车间、化验室和只有几个工人的包装车间，和原来笔者工作的厂子一样，更多的是手工操作，印象中的龙徽是“小”并“认真”；

第二次是1994年，从生产到销售全部由法国人管理，厂房比88年扩大了，还补充了一些新的机器，法中两国酿酒师对葡萄酒的深刻了解和对产品质量的不懈追求，给我留下了深刻的印象；

第三次就是这次了，此时已经由中国人全面管理龙徽公司，有幸全面品尝他们的产品，不但有龙徽的葡萄酒系列产品（甚至有瓶式起泡酒），而且还包括了原有的传统产品—御莲白酒（旧称莲花白酒）和桂花陈酒。

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关于酿酒葡萄栽培

这一节主要是阐述龙徽的酿酒葡萄（的

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