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☆☆☆ 半汁葡萄酒是中国一定历史时期的特殊产物。１９９４年，国家颁布了ＱＢ／Ｔ１９８０－９４《半汁葡萄酒》的行业标准。据江苏省酿酒协会会长李安陵介绍，半汁葡萄酒制造工艺较简单，在全汁葡萄酒中加入水、糖精、酒精、香精等成分，即人们所说的“三精一水”。由于半汁葡萄酒中的含汁量一直无法准确检测，一些生产者弄虚作假，任意降低葡萄汁的含量，甚至根本不用葡萄汁，导致各种不合格的半汁葡萄酒产品充斥市场，既损害了消费者的利益也造成了葡萄酒业的无序竞争；同时，半汁葡萄酒不符合葡萄酒必须采用纯葡萄汁经发酵制成的国际通行标准。因此，原国家经贸委２００３年１月公布了《中国葡萄酿酒技术规范》，明令废止了《半汁葡萄酒》的行业标准。在第３５号《中华人民共和国国家经济贸易委员会公告》中，要求各葡萄酒生产企业于２００３年５月后停止生产半汁葡萄酒，今年６月３０日后停止销售。禁售令已经生效半月有余，市场情况如何呢？请看我们的记者从四地发回的报道——
☆☆☆ 北京：半汁酒不见踪影，全汁酒尚需“提纯”
☆☆☆ 本报记者在近日的调查过程中发现，在北京易初莲花、华堂商场等一些商场超市出售的葡萄酒大多在标签上注明原汁含量１００％。但是，市场上出售的一些全汁葡萄酒还添加了白砂糖、蜂蜜以及苯甲酸等添加物，那么，这些葡萄酒是否还能算作全汁葡萄酒，不少消费者对此提出质疑。
☆☆☆ 在易初莲花超市的葡萄酒销售专柜，大约有１０多种葡萄酒品牌。记者仔细查看后发现，几乎所有的葡萄酒标签上注明的都是１００％原汁含量，但有的品牌在配料表中除了注明含有葡萄汁之外，还普遍列出了白砂糖，其中不乏一些知名品牌。而且，糖的含量也不尽相同。河北某品牌高级红葡萄酒标签配料表中注明含有白砂糖，同时注明了糖度１２０克／升，而另外一品牌葡萄酒则注明糖度小于４克／升。不仅如此，记者在市场调查中还发现一种“花好月圆”牌葡萄酒的配料表中还注明添加了蜂蜜，而且蜂蜜的含量也没有注明。北京市一位刘先生接受本报记者采访时说，不知这种添加了白糖和蜂蜜的葡萄酒能否还算是全汁葡萄酒。
☆☆☆ 对此，中国酿酒工业协会高女士日前接受本报记者采访时指出，全汁葡萄酒与半汁葡萄酒的关键区别在于是否加水。全汁葡萄酒强调１００％原汁，同时允许适量添加白砂糖等一些添加物，但必须按照有关标准添加。半汁葡萄酒除了葡萄原汁外，还加入了水、糖、香精等成分，葡萄原汁含量偏低。
☆☆☆ 记者查阅了于２００３年１月１日起施行的《中国葡萄酿酒技术规范》，这一规范明确了葡萄酒的定义，即仅指鲜葡萄或葡萄汁全部或部分发酵而成的饮料酒，所含酒精度不得低于７％。其中对添加白砂糖做了规定，要求在葡萄汁发酵期间添加白砂糖，目的在于提高葡萄汁糖度，但白砂糖加量不得超过２％酒精的量。
☆☆☆ 《中国葡萄酿酒技术规范》同时明确可以使用山梨酸、山梨酸钾或苯甲酸等食品添加剂。葡萄酒中加入山梨酸或山梨酸钾的目的是抑制酵母繁殖，防止再发酵，但规定添加山梨酸只限在装瓶前短时间内进行，山梨酸和山梨酸钾同时使用时，以山梨酸计，使用量不超过０．２克／升。葡萄酒中加入苯甲酸或苯甲酸钠，目的是抑制葡萄酒中微生物活化，同时规定苯甲酸和苯甲酸钠同时使用时，以苯甲酸计，不得超过最大使用量０．８克／升，所使用的苯甲酸应符合《食品添加剂使用卫生标准》（ＧＢ２７６０）的规定。
☆☆☆ 但是，《中国葡萄酿酒技术规范》并未明确指出葡萄酒是否可以添加蜂蜜，该规范明确规定在葡萄酒中不允许使用的添加物包括：增稠剂、糖精、甜蜜素、果糖的代用品、香料和香精、天然香料或香料提取物（除加香葡萄酒外）、合成色素、调味品等，也未将蜂蜜列入其中。
☆☆☆ 中国酒类商业协会秘书长刘员日前接受本报记者采访时指出，国外的葡萄酒完全是葡萄汁发酵酿造，是用葡萄汁本身含有的糖分发酵转化为酒精，果糖（包括蔗糖、蜂蜜等）、葡萄糖等是一概不允许添加的。但我国目前的相关规定并没有完全限制企业生产葡萄酒时使用这些添加物，我国这方面的规定并不是非常严格。据了解，中国酿酒工业协会已经对葡萄酒相关标准中的某些需要完善的指标提出修订意见。有关人士呼吁，葡萄酒市场的规范还需要政府各职能部门进行协调综[1] [2] [3] 下一页
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 网友评论：半汁葡萄酒 全面退市待何时（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！） |
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