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年末品酒会
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
长相思(Sauvignon)
清新活泼的长相思是世界各地的流行品种,它最喜石灰石、黏土-石灰质或贫瘠的砂砾土壤。在美国和新西兰它被称为blanc fumé。长相思的香气非常有特色,最准确的描述是黑醋栗芽苞或者是黄杨芽苞的香气。当青草味突显时,则更接近野草味,会让人联想起猫尿味。在波尔多地区,它是白葡萄酒之王(干白及甜白酒)(Sauternes、Graves、Entre-Deux-Mers产地),它释放的酸度和清新的香气,常常与Semillon混合。长相思是Sancerre和Pouilly Fumé产地的单一品种,也种植于法国中部的Quincy, Reuilly, Ménetou-Salon等产地,勃艮第的Saint-Bris le Vineux和Saint-Pour?ain sur Sioule产地,以及Touraine,Haut-Poitou产地。该酒在年轻的时候富有活力,极受欢迎,可惜它不能久存。如果在温和气候下生长,并以低温发酵法酿制,则会更加芳香。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
☆☆☆
Sauvignon blanc 2003 montana
Winnie:色香,浅果杆黄、微绿 桔类柠檬 blackcurrant bud, green grass 胡柚、蜂蜜 toast 甘草的香气 甜美 hawthorn 入口 酸度活跃 蜂蜜butter的香气突出,中吞段不扎实,味道算均衡, 回味中等、规矩的 (猫尿味) 86分
Jerry:色香 颜色呈浅黄色,酒液清澈,反光度好,显得非常年轻。开始有精致的蜂蜜和椴花味道,隐隐透出干草香气。入口清爽活跃的酸度,回味却显得柔顺圆滑。一款非常赏心的白葡萄酒。这杯酒在1小时后,发出明显的黑醋栗芽苞,干牧草香气,非常典型的长相思特色香气。如果选用2002 年份,应该香气会更短时间展开。
Frankie: 色香 pale yellow grapefruit. lemon white flower. Light grass. vanilla. 芦笋味 入口 light. refreshment on palate. fine fruity after taste mid-short.
琼瑶浆(Gewurztraminer)
☆☆☆ 白色的葡萄酒来自精致的粉红色葡萄。种植在阿尔萨斯,德国和奥地利,捷克共和国和澳洲。琼瑶浆极其芳香,最显著的则是荔枝、玫瑰、丁子香花蕾的味道。晚收的琼瑶浆偏重杏子、桃子、异国水果和糖渍水果的香气。☆☆☆
☆☆☆
Gewurztraminer 2002 Trimbach
Winnie:色香 油润的柠檬黄色 spicy green bud 桂皮 八角 草杆 丁香 荔枝 香气浓但紧 入口 酸中等结构尚紧 微有toast 花香 草杆苦涩味 味道浓 但不丰满 感觉不够完整的一款 臃肿而次协调 85分
Frankie: 色香 Pale gold. linden. Rose. Apricot. some spice. green pepper.. 入口 tightly wooded This is mid bodied. it has a short green attack. spicy mid palate turns into long fine apricot cheese after taste. lively oily texture.
Jerry: 色香 金黄色的酒液,酒液清澈,反光度好,挂杯细长。雅致的荔枝香气伴随着辛香,带有玫瑰,丁子香花蕾的味道。入口 口感显得平淡沉闷,感觉还需要1-2年陈放,回味6-7秒。
黑品乐(Pinot noir)
☆☆☆ 勃艮第,该品种比较耐寒,因此在较冷的香槟地区也有种植。最优质的黑品乐葡萄酒呈现出鲜亮的深宝石红色,具有无可比拟的细腻香气,年轻时有新鲜的草莓,覆盆子,樱桃, 黑醋栗的纯美甜香,成熟后带有香料、动物、皮革味…在桶中老熟会增加其风味和复杂性。黑
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