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纯净与时尚的完美结合
——国际葡萄酒与烈酒挑战赛组织主席罗伯特.约瑟夫谈高原魂酒
☆杨征建
2006年6月18－19日，国际葡萄酒挑战赛组织主席罗伯特.约瑟夫先生一行四人专程到访云南红酒业在红河州弥勒的生产基地，参观了云南红的生产车间并出席云南红高端产品——高原魂的品鉴会。在品鉴会上云南红武克钢董事长表示，虽然有一些兄弟厂家推出了一些烈性果酒，但是市场上的动作都很小，高原魂要做中国烈性葡萄酒的鲶鱼，激活整个烈性果酒市场，高原魂具有自主知识产权的特殊工艺，不模仿别人。在品鉴会现场，罗伯特先生接受了记者的采访。
记者：主席先生，你好！请问中国的高原魂和意大利的Grappa有什么区别？
罗伯特：高原魂和顶级的Grappa有所区别，我对高原魂的印象比较好，这种酒有比较纯净的葡萄风味。这次来华，我还品尝了很多品牌的白酒，但是感觉不是很好，我很怀疑中国现在只卖2元钱的白酒的酿造工艺。高原魂的面世给同类烈酒提供了一个样本。
记者：主席先生，在西方目前烈性葡萄酒的消费人群主要是怎样？
罗伯特：在欧洲烈性葡萄酒有两种风格，一种是用葡萄皮和渣蒸馏得来的，一种是以葡萄果实来蒸馏，颜色上也有区别，法国的烈性葡萄酒颜色偏黄，消费者较少，而意大利的烈性葡萄酒颜色清淡，消费者较多。此外，西班牙、希腊等国也生产一些葡萄烈性酒。在意大利，饮用Grappa是一种时尚的象征，而西方人一般把这种酒作为餐后酒。
记者：主席先生，您是怎么看待中国白酒和烈性葡萄酒之间的关系？
罗伯特：毫无疑问，高原魂与白酒存在替代性。我认为在中国喝酒有三种方式，即品、饮、干，而干杯在中国成为习惯，这样的方式饮用白酒是很危险的。在西方，人们注重的是酒的质量而非数量，更注重健康饮酒。而在中国目前人们喝酒很大程度上是重量不重质，白酒的杂质很多，而Grappa最大的优势在于比较纯净。现在大量的中国精英阶层到西方旅行，在国外品尝了正宗的Grappa之后，就会不习惯中国的白酒。中国的白酒要走出国门，被西方消费者接受还有很长的路，在这一点上高原魂这种中国Grappa，不存在任何障碍，更容易被西方消费者接受。
记者：主席先生，西方国家在葡萄酒方面是中国的老师，您怎么看中国这个学生呢？
罗伯特：中国在这方面应该学习加拿大，加拿大以前也不产葡萄酒，葡萄酒消费主要从法国进口，通过引进提升，生产出有自己特色的酒，现在加拿大的葡萄酒也出口全世界了。现在中国很多葡萄酒企业在西方企业后面亦步亦趋，对自己没有信心。就拿赤霞珠来说，这种葡萄在法国波尔多地区生长很理想，但在中国并不是每个地区都能种植，今天我看到云南红还在坚持种植有自己优势的品种（玫瑰密），这很好！我认为中国应该有自己的特色葡萄，酿出特色葡萄酒，就像高原魂一样是纯净和时尚的结合。
记者：您品尝高原魂之后有什么感想？
罗伯特：高原魂有葡萄酒的特性，我最认可38度、43度两款，这两款的品质可以和意大利最好的Grappa（一种用葡萄渣发酵的烈酒）媲美，但是没有Grappa那种葡萄皮、渣的味道，更适宜饮用。
记者：谢谢您接受我们的采访！
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