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☆☆ SCAPIN在中国国际葡萄酒峰会上的讲话
☆☆☆☆☆☆☆ 凯泰：再现丝绸之路
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ ☆萨拉莫世家葡萄酒(青岛)有限公司总经理☆☆ SCAPIN
意大利萨拉莫世家葡萄酒公司在青岛平度合资创建了萨拉莫世家葡萄酒（青岛）有限公司。萨拉莫世家控股合资公司的94%，并全面负责公司的生产、销售、财务、市场战略管理。
其当地的合作伙伴以土地为投资占合资公司6%的股份。
萨拉莫世家葡萄酒公司正式并入意大利最大的烈酒及葡萄酒集团——金巴利国际公司后,在延续传统的酿酒工艺的同时,公司的销售、市场及财务管理直接受控于集团公司。
自1998年起,萨拉莫世家公司在位于山东省青岛市100公里的平度建立了200公顷的葡萄园。这里的环境及气候条件非常适合葡萄的生长，更有种植葡萄的传统和丰富的经验。平度地区则又被称为中国的“葡萄之乡”。
葡萄园的葡萄品种全部由意大利萨拉莫世家的葡萄园引进葡萄枝条种植。主要品种有: 赤霞珠,梅乐红葡萄品种莎当妮白葡萄品种。
选择该地区的主要原因有以下几点：
1） 这里的花岗岩土壤富含矿物质，非常利于葡萄糖份的积累。
2） 平度位于东海沿岸，虽然属于季风性气候。但其独特的地理位置及小环境气候，加上推迟采摘，仍然能够收获质量上乘的葡萄从而避免了因夏季多雨、潮湿而造成的不良影响。
3）萨拉莫世家公司传统的“单杆双臂”的种植方式，及其严格控制的葡萄产量，更加给予了葡萄优良的品质。
公司目前向中国市场推广以下2个系列产品：
萨拉莫世家（进口酒）系列：意大利萨拉莫世家酿造，在中国合资厂装瓶。
凯泰（国产）系列：珍藏及窖藏高档葡萄酒系列，常规葡萄酒系列。
公司已经正式运营了5年的时间。随着国内消费者收入的不断增加，决定着未来葡萄酒的需求量也将不断增长。当今的市场竞争及不同的文化理念，证明国内葡萄酒行业具有很大的挑战性。
首先，对葡萄园管理的问题。
好质量的葡萄是做好酒的基本条件。千百年来，国内的种植者均追求高产量，以获得高收益。
目前，需要时间使他们信服：葡萄的质量决定着我们这个行业的未来。
其次，葡萄酒市场的不规范。
国内的葡萄酒市场虽然巨大，但葡萄酒企业如何能够赢利，特别是中小型的企业，是需要仔细规划的。
1） 选择消费通路：总的来讲，消费葡萄酒的市场：餐饮及零售。但进入零售终端的综合费用巨大，只有大品牌的厂商才能承受得起如此高额的销售费用。
2） 选择销售市场：国内沿海发达地区的葡萄酒消费增长迅速，二级市场的需求也在增加。
但是，维护巨大的国内市场同时也需要增加人员及大量的市场费用投入。许多外国公司面对着市场巨大的吸引，盲目地扩张。当发现投入与产出不成比例时，为时已晚。便纷纷逃离了市场。
3） 总之，问题是怎样合理地运用有限的公司资源。通过仔细地对可行市场的调查及研究，及对现有市场的总结。预计新市场开发得与失的情况。即加强了现有市场，又能避免新开发市场的风险。
第三：品牌策略
在现阶段的国内葡萄酒市场，前景广阔。 企业的生存和发展要与市场的不断变化有效地结合。消费者对葡萄酒的需求不仅是品质，而且对产品的特点及传统均有要求。希望能给他们带来不同的愉悦和感受。
遵循上述原则，我们生产的凯泰葡萄酒就是充分体现了人文精神和先进与传统的酿酒技术的完美结合。
“CATAI 凯泰” 是意大利旅行家沿丝绸之路寻找传奇的中华帝国时对中国的称谓。马可·波罗曾在他著名的游记中使用过它。引用它作为我们国产葡萄酒品牌的名称，正是说明了我们的企业目标。既要体现中国和意大利两个文明古国的传统文化背景，再现古代丝绸之路之精神，将凯泰葡萄酒培养成为优秀国产葡萄酒的代表。
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