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法国博若莱酿酒区染丑闻 葡萄酒加糖增浓度
作者:法国 文章来源:法国 更新时间:2008-2-26 0:50:55 | 【字体:
法国著名的博若莱(Beaujolais)酿酒区传出丑闻,有酒商被揭发非法在生产的葡萄酒中添加糖分,以增强酒的味道及浓度,并提升产量,再把多出的葡萄酒拿到黑市发售。

  据英国《每日电讯报》报道,警方怀疑多达一百名酿酒商或合伙人,购入近六百吨的糖,用以提升酒精浓度,违反了有关法例的规定。

  此外,这些不法商人又涉嫌生产超出配额的葡萄酒,然后把多出的酒拿到黑市销售。今次是该个酿酒区传出的最新丑闻,之前当地的商人已被揭发沟酒,把低等酒混入高级酒内。有些不法酒商更为了提高产量,而罔顾质量。

  警方经过调查后,在12月初拘捕了五人,他们已承认在2004年至去年间把大量的糖运到博若莱北部的酿酒区。这个酿酒区包括著名的罗讷和索恩卢瓦尔省,内有多达2500多名酿酒商人,出产12个不同品牌的葡萄酒。

  警方怀疑这些酒商以添加糖份的方式,提高酒精的浓度。自十八世纪以来,商人已开始使用这种加糖增酒精法(Chaptalisation),尤其是当收成的葡萄糖分不足时,人工加入一些糖分一起发酵,便可以让酿成的酒精浓度达到理想的水平。

  但法国当局对加添糖分的数量,一直有严格的限制。不过,仍有不法商人用糖来增加酒精容量,把多出来的酒拿到黑市去卖,避过葡萄酒的配额限制。

  当局最先在三年前发现有商人采用这种违规酿酒方法,但相信早在1998年便有人开始用这种方法,直至去年。此次揭发这宗丑闻,可能会影响到问题酿酒商的2004年及2005年的所有产品,令人对这些酒的质量产生疑问。

  博若莱酿酒商协会主席萨热维亚勒谴责少数的害群之马此等违规行为,并强调该会可能会入禀法院,控告涉案的酿酒商损害他们的名誉。

  去年该区已传出最大酿酒商迪布夫把低级酒加入高级酒的丑闻。72岁的迪布夫被裁定欺诈及企图欺诈罪名成立,罚款二万英镑。

文章录入:cy110    责任编辑:cy110 
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