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中国的葡萄酒生产起步晚、规模小,但近年来一部分葡萄酒生产企业潜心研究、奋起直追,大力提高产品品质,国产葡萄酒也涌现出许多优秀的产品,并在国际、国内屡受好评。在不久前的2003年中国葡果酒年会上,来自中国、法国、意大利、丹麦等国的40多位葡萄酒酿造师、品评专家对国产葡萄酒和法国葡萄酒的品评结果再一次验证,中国的土地上完全可以酿造出质量不逊于顶级洋酒的优质葡萄酒。 在对酒样进行密码编号后,专家们对由法国SEGUINMOREAU公司专程带来的法国葡萄酒和几款国产葡萄酒进行了品评。从品评结果看,国产葡萄酒近几年在产品质量上有了明显的提高。其中一款国产2000年赤霞珠干红葡萄酒与法国上梅铎地区的法国著名酒庄SOCIANDOMALLET(苏仙多马勒)酒庄生产的1999年赤霞珠干红葡萄酒得分名列前茅,两者相比较又各有千秋:从色泽上看,都是深宝石红色,澄清透明;从果香分析,国产葡萄酒果香浓郁、优雅,好于法国酒,但从陈酿的酒香、橡木香比较,国产酒要略逊一筹;从滋味上分析,两者都醇厚柔协、酒体丰满、典型性强。 从以上分析可以得出,国产优质葡萄酒年轻、潜质优秀,但储存期尚短,如能在木桶中延长陈酿年限,我国的葡萄酒企业完全可以酿造出与法国顶级干红葡萄酒相媲美同时又有自身特点的优质葡萄酒。
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网友评论:国产葡萄酒质量不逊洋酒(只显示最新10条。评论内容只代表网友观点,与本站立场无关!) |
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