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天然酵母啤酒在日本研制成功
◎ 据报道，日本秋田县麦酒酿造技术研究会在试验了200多种天然酵母麦汁后，从树液中分离、培养出天然酵母，并成功地使麦汁发酵，酿造出天然酵母啤酒。
◎ 这种天然酵母啤酒的酒香比一般啤酒浓，略带甜味，十分爽口。据该研究会称，这种酵母啤酒是日本第一例使用天然酵母发酵的啤酒，在世界上也是少有的。日本秋田县啤酒公司近日已限量推出了1000升酒精含量为4%的天然酵母啤酒。
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