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日期：2004-3-10
来源： 作者：不详
◎ 由《中外饭店》杂志社和中加合资天津科润大河酒业公司共同举办的“格林河”巾帼之春冰酒品评联谊会近日于三八国际妇女节之际在京举行。
据了解，加拿大以葡萄酒饮誉全球，每年出口量达二千多亿美元，而特产于加国安大略省的冰酒更是其中精品。冰酒不仅需要独特的地理和气候条件，且酿制方法非同一般：在秋天葡萄成熟后并不马上采摘，直至冬季气温降至零下七度到十七度之间，葡萄在自然温度下结冰。过熟的冰葡萄渐渐在枝藤上“发霉”，而这种侵袭冰葡萄的“霉菌”正是酿制冰酒所必需的催化剂，它会溶解冰葡萄果皮的蜡质，使果粒的水分蒸发，将葡萄汁浓缩，因而能酿出浓郁而香甜的冰葡萄酒。一英亩葡萄园可以生产四千瓶葡萄酒，但只能生产八百瓶冰酒。
近年来，加国葡萄酒正不断进军中国。虽然中国在加拿大的出口份额中比例较低，但中国庞大的市场和酒文化传统，还是对加国酒商充满吸引力。
天津科润大河酒业公司加方负责人多米尼克·大河先生专程到会祝词，表示对冰酒在中国的前景充满信心；公司董事长许向路向来宾宣布，将为格林河冰酒寻求一位品牌代言人。来自加拿大驻华使馆、中国企业界及妇女界等各界人士一百余人出席了联谊会。
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