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德国啤酒业的巨头之一 ——“欧特克博士”（Dr. Oetker）集团公司近日决定将其旗下在柏林的Berliner Kindl厂和多特蒙德市的Brinkhoff啤酒厂关闭，但保留这两个传统品牌，产地转移到其它地方。
德国啤酒酿造业的重组实际上在30年前就悄悄开始了。直接的原因是啤酒消费量的下降、生产能力过剩。首先，在德国人的消费观念中，相对于葡萄酒和小香槟而言，啤酒更多地被视为解渴之物，而不是享受品。其次，不断推陈出新的清凉饮料的竞争使啤酒在饮料中的市场份额逐渐下降。另外，同行业外国公司的竞争，如荷兰的喜力（Heineken）、比利时的英特普鲁（Interbrew）和丹麦的嘉士伯（Carlsberg），都加重了德国本地厂家的压力。
德国目前还有大约1260家大小啤酒厂。此次重组的趋势是两极化：一极是大中型企业生产基地的相对集中化；另一极是前店后厂的模式赢得了更大的发展空间，这种即产即销、小规模的小啤酒厂与啤酒吧的结合，迎合了人们对新鲜啤酒的追求。
这种产业重组，与我国国内啤酒酿造业目前的发展动态有很大的相似之处，也为我地方中小啤酒厂相对廉价地引进技术和设备提供了一个契机。
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编辑：赵禹
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