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| 2004年食品包装业的纳米产品销售额达8.6亿美元 |
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◎ 根据著名咨询公司Helmut Kaiser一项新的调查结果，仅在食品饮料包装行业，2004年纳米产品的全球销售额就高达860，000，000美元，而在2002年，纳米产品的全球销售额只有150，000，000。
Helmut Kaiser公司的调查人员说，食品饮料包装行业有1000亿美元的市场空间，所以纳米包装还拥有巨大的市场潜力，他们预测在未来十年四分之一的食品包装企业将采用纳米技术。
Kaiser公司表示纳米技术的应用越来越广泛，推动了纳米市场的快速增长。三年前市场上的纳米产品不到40种，现在已经超过了250种。在食品和饮料包装领域，纳米技术的应用可以改善包装材料，延长使用寿命，提升食品质量，实现包装的抗菌透气性，多功能智能包装正在取代传统包装。
纳米技术能在分子尺度上改变包装材料的结构。采用不同的纳米结构，塑料包装也能允许水分和气体穿过，这就满足了水果，蔬菜，饮料，葡萄酒等食品的包装要求。纳米技术还能使包装材料具有避光阻燃保温功能。
咨询公司的工作人员还告诉记者，纳米结构的改变能延长食品寿命，保持食品原有的颜色和味道，防止细菌和微生物的入侵，保证食品安全。把纳米传感器植入包装内部，消费者就能看到食品是否变质以及食品的营养成分。
在另一项研究中，Helmut Kaiser公司预计生产者将利用纳米技术改变分子原子，从而设计出新食品。Helmut Kaiser公司预期纳米食品的市场将从今天的26亿美元发展到明年的70亿美元，到2010年将发展到204亿美元。全球有200家公司活跃在纳米产品的研发上。目前美国在这个领域处于领先地位，日本和中国紧随其后，2010年亚洲将成为纳米食品的最大市场。
纳米生物技术和生物包装将对食品工业产生巨大影响，Helmut Kaiser公司表示，只有人性化、能满足顾客要求的产品才能赢得未来。
提高食品的安全和品质只是纳米技术的第一步，现在有180项纳米应用技术正处于开发阶段，其中少数已经上市。Kaiser公司表示，已经有公司意识到了纳米产品的优势，建立了研发机构，新产品正在开发中，巨大的市场潜力吸引了越来越多的竞争者加入到这个新领域。
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