——从考古资料上分析，葡萄栽培的发源地是小亚细亚

地区，在埃及古墓珍贵的文物中，清楚地描绘了古埃及

人栽培、采收葡萄和酿葡萄酒的情景，距今已6000年，

这显然是人类葡萄与葡萄酒业的开始。

欧洲的葡萄栽种和酿造起源于古希腊时代。那时埃及人

、希腊人和罗马人都比较喜欢浓烈且酒精度较高的葡萄

酒，通常添加了很多香料之后再加水去稀释。《圣经》

中至少有521次提及到葡萄酒。葡萄酒后来又传到了罗马

，并经由罗马之手传遍了全欧洲。至17-18世纪，欧洲各

国统治美国、澳洲、非洲等酿制传至世界各地。

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—-—16世纪挂毯描绘了葡萄酒酿制的过程