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中国历史文化名酒白水杜康——酒祖贡酒，起源于酒圣杜康的故乡，今陕西白水县杜康镇，酒祖贡酒堪称华夏白酒之祖。史载：战国七雄时期，秦王赢王嗜爱杜康故里白水之酒，并钦定其为御用贡品，赐名杜康“酒祖贡”。秦统一中国后，用此酒大宴天下群雄，酒祖贡酒从此美名传遍天下。
康从舜治水，功成任疱正。日愁霉秫利之，攀沟涉水，至白泉。水隐隐涌出，流四里许入白河。但见泉边群蝶翩翩，遮天闭日，忽啜忽舞，啜者扑地不起，似闻呦呦之声。康甚奇，至泉伏闻，继捧而大饮，顿觉甘冽芬芳，神脉突突，天灵启窍，体轻如绵，叹曰“神水也”。逐依泉而居，一日，不慎倾泉水入霉秫，至酉时而得神水之物，异香扑鼻，能治腹胀，可医积疾。仓颉得悟，赐名为“酒”。逐沿百代，惠泽天下。
名酒产地，必有佳泉。白水杜康泉，水中性，钙质少，易沉淀，易酿酒。史载：“白之泉，隐隐喷出，至冬不竭，流四里许入白河……乡民谓此水至今有酒味。
杜康造酒的典故使杜康酒祖贡酒蒙上了一层神秘的面纱。伴随着这些典故的流传，杜康酒声名传播。三国时曹操在其名作“短歌行”中吟出了“慨当以康，忧思难忘；何以解忧，唯有杜康”的千古绝唱，使杜康酒由此成为中国白酒的代称；唐代大诗人杜甫的“日照白山水，杜康劳频劝”皮日休的“滴滴连有声，空凝杜康语”更为杜康酒祖贡酒增添了一份动人的诗意。
杜康酒祖贡酒曾先后荣获“亚洲经济联合会（49国）会议唯一指定接待礼品用酒”、“陕西省指定接待用酒”等多项殊荣。
点眉增智之传说
祭祀者抱子携孙，跪拜于杜康像前，焚香上供完毕后，便用手指从神龛上的酒觯中蘸取酒液，涂入眉心。他们说：神龛上的酒已经杜康品尝点化，带有仙气，点到眉心，能使人开悟增智，鸿运当途。
翱翔太空 革新技术
为寻求新的突破，使酿造技术有质的飞越。2003年、2004年白水杜康酒曲、窖泥先后搭载神州四号飞船、神州五号载人飞船以及第18颗返回式卫星遨游太空，进行微重力试验，获得圆满成功。这是我国乃至全世界率先搭载白酒酒曲、窖泥进入太空，标志着我国酿造技术以进入太空酿造阶段。此举开创了世界高科技酿造技术的先河，为白酒业的发展翻开了新的篇章。
饮酒习俗
烟茶事小，无酒不成敬意。每次饮酒，先用中指蘸取酒液弹空，谓为拜谢杜康和各路神仙，再举杯洒酒于地，敬祭列组列宗，然后开始饮酒。
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 网友评论：酒祖始造酒 献给世界的礼物 杜康酒祖贡酒（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！） |
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