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人类懂得种植葡萄来酿酒已有6000年以上歷史，葡萄酒、美食及生活品味密切交融，形成精緻文化的一环，而葡萄酒乡之旅，则成为主题旅游的上选。
酿酒葡萄有其一定生长条件，一般说来，南、北纬30到50度的温带地区，是全球主要葡萄酒乡所在。因为葡萄生长时，需要适当的阳光以熟成，也要有够冷的冬天来酝酿；唯有温带地区符合夏天阳光充足、冬天冷度适当的条件。
■法国波尔多葡萄园中的酒庄
法国悠久的葡萄酒发展歷史、复杂而严格管控的生产制度，一直是全球葡萄酒的指标。法国官方美酒网站www.wines-france.com，把法国分出17个酒区，扣除烈酒产区，葡萄酒区约有十个，各具特色。
葡萄酒食品协会讲师温唯恩认为，景致最美的法国酒区首推阿尔萨斯及薄酒莱酒乡。阿尔萨斯规画170公里品酒之路，酒都科玛Colmar推出接驳车，从科玛北行，途中有许多美丽的小山村。薄酒莱的丘陵地景色优美，每年11月第三个星期全球新酒开封节庆，有很多活动。
波尔多是是法国葡萄酒产量最大的「法定产区」（AOC），以五大酒庄知名：Chateau Lafite-Rothschild、Latour、Mouton-Rotschild、Margaux及Haut-Rrion。此地城堡也很有名，可沿吉隆特河搭船观赏。另一以城堡知名的罗亚尔河区，单一葡萄酿的甜白酒品质好。
勃根地的酒较贵，酒庄以精緻方式生产，量极少，每两年举办Bonjour节庆，每个村子轮流举办试酒大会；下次活动预定明年三月下旬举办。隆河酒区分南、北隆河区，北区在里昂附近有一中古小城Vienne，值得拜访；南隆河区和普罗旺斯区相连，粉红酒有名。
东部的侏罗区萨瓦区（Jura-Savoie）接近瑞士及义大利，以滑雪胜地知名，所产的酒被称为「滑雪人的酒」，由于位在阿尔卑斯山区，风景很好。
香槟区顾名思义，是香槟酒产区，且唯有此区的汽泡酒才能叫香槟酒。此区以大型酒厂为特色，旅客可拜访酒厂所挖的大规模地下酒窖，且部分闢有博物馆。鲁西庸区（Roussillon）和西班牙为邻，Collioure小镇景致美，有许多画家入住。
■瑞士——葡萄酒精緻之旅 还可逛钟表产区
欧洲各国如瑞士、德国、西班牙、义大利、葡萄牙及东欧各国，酿酒文化及技艺都很具水准及特色。
瑞士葡萄酒在国际间流量不大，但是瑞士人对自己的葡萄酒相当自豪。他们说，瑞士葡萄酒产量少、品质好，瑞士人都不够喝了，当然卖不到外国去。
瑞士观光局近年推出美食美酒之旅，结合知名的钟表产区，发展奢华行程。瑞士全国共有15处酒区，规模都不大，其中南部的瓦莱州（Valais），位在隆河上游河谷，这里拥有欧洲海拔最高的葡萄园，其中，Vispertermi-nen村葡萄园海拔1150公尺，是瑞士最大葡萄酒产区。另外，日内瓦湖区葡萄园，位在旅客必到的观光线上。
义大利以优越的气候及地理位置，成为全球最大葡萄酒产地。全国有约20处酒区，其中北部皮蒙（Piedmont），拥有全球顶级红酒产区巴厚楼（Barolo）及巴巴瑞斯可（Barbaresco），号称义大利双B。
西班牙是全球酿酒葡萄种植面积最大的国家，但受限天然环境，产量次于义大利、法国，位居第三。巴塞隆纳、马德里、塞维尔、格瑞纳达等地都有大片葡萄园。
德国纬度较高，葡萄酒产区主要集中在西南部一带，景色最美的莱茵区，也是最知名的葡萄酒区。德国人也把葡萄品种散布到葡萄酒新世界，像美国华盛顿州及澳洲的南澳，都拥有德国村。
■澳洲——猎人谷酒庄古老 西澳酒庄名声扬
南澳有一座葡萄酒博物馆，外观造型是葡萄酒桶。
澳洲是全球葡萄酒产区的新势力，由于品质稳定、价格合理及发展出多样化的优质佐餐酒，让澳洲葡萄酒名扬国际。澳洲产酒区有雪梨近郊的猎人谷、墨尔本附近的亚拉河谷、南澳的巴罗莎谷、西澳的玛格丽河酒乡，甚至塔斯马尼亚岛上也有许\多适合旅游的葡萄酒庄。
以观光酒乡来说，最着名的为雪梨的猎人谷、墨尔本的亚拉河、阿德雷得的巴罗莎谷、西澳的玛格丽特河域与塔斯马尼亚岛的谭姆河一带，最引人入胜。
猎人谷是澳洲葡萄酒的原乡，多家澳洲最古老的酒庄就在这里，例如Wyndham Estate，建于1828年，是由猎人谷酒乡的先驱创办人George Wyndham，在此种下第一株葡萄树。到Wyndham酒庄可以参加品酒之旅，酒庄会准备如腌牛肉与渍茄子等五道点心，并且搭配不同葡萄酒。
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