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葡萄酒的新旧世界
葡萄酒新、旧世界代表着葡萄酒行业的两个阵营。旧世界是指欧洲的法国、意大利和德国等老牌葡萄酒生产国。严格的等级划分制度和葡萄酒饮用时的种种规则和禁忌，加上浪漫主义的演绎，旧世界葡萄酒往往被赋予了很多贵族文化和情调。而新世界则是指美国、澳大利亚、新西兰、南非、智利、阿根廷等仅有百年种植葡萄历史的新兴国家。新世界的崛起令葡萄酒的世界变得更加美丽多元。
新世界与旧世界最大的区别就是旧世界的酒一般采用传统的酿造工艺，口感复杂，复合度强，而新世界酒以现代技术酿造，果香突出，容易入口，具有更强的亲和力。
作为新世界葡萄酒的典型代表，澳洲葡萄酒发展势头甚猛，200多年的酿酒历史，理想的自然环境，丰富的产品系列和品种，优良的性价比，更具亲和力的口感，更适合大多数消费者的口味等等，都是澳洲葡萄酒迅速崛起的原因。澳洲葡萄酒带来的是轻松和愉快――无需费力去记住繁琐的分级制度和酒庄名称，也能体验葡萄酒的纯粹。
澳洲葡萄酒的特点，在其杰出代表——奥兰多酒厂酿造的杰卡斯葡萄酒身上得到了进一步的延伸。在秉承了澳洲葡萄酒所特有的天然新鲜丰富果味的同时，杰卡斯更以提高每年葡萄酒的品质作为酿造哲学，使得无需贮藏多年的葡萄酒，始终呈现出最佳口感，从而成为新世界葡萄酒中的顶尖品牌。
澳洲葡萄酒——新世界，新潮流
位于南半球的澳大利亚，阳光充沛，葡萄拥有充足的光照，成熟度十分理想，且基本没有病虫害的影响，完美的葡萄质量使其具备了酿造好酒的先决条件，酿出的酒丰满浓郁。澳大利亚多为大型酒厂，采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，再加上澳大利亚稳定的气候条件，每年出产的葡萄酒品质也比较稳定，所以在购买时不必像挑选旧世界酒那样过多地考虑年份问题。近年来，澳洲葡萄酒以其优良的品质和合理的价格受到了世界各地众多消费者的喜爱。澳大利亚葡萄酒之所以有如此盛名，是因为其特有的优良土地和许多世界级杰出优秀的酿酒师，加上世界上最严格的管理和生产过程，以及澳洲人特有的简单、纯朴和热情，酿出质优价廉的美酒也是很自然的事情了。
澳大利亚全国共分为七个州，分别是北领地(Northern Territory)、南澳（South Australia）、西澳（West Australia）、新南威尔士（New South Wales）、维多利亚（Victoria）、昆士兰(Queensland)和塔斯马尼亚岛（Tasmania），而葡萄酒产区主要集中在东南部，四大产区分别是南澳、新南威尔士、维多利亚及塔斯马尼亚岛、西澳，其产量比约为8:4:2:1。
四大产区的葡萄酒各有特色，南澳以得天独厚的优良环境成为澳洲最重要的葡萄酒产区，有库纳华拉(Coonawarra)、巴罗萨谷(Barossa Valley)和克雷谷(Clare Valley)等知名产区。新南威尔士是澳大利亚最早的葡萄种植地，许多著名酒厂聚集在这里，如始建于1828年的云咸酒庄(Wyndham Estate)，云咸的BIN 555 Shiraz也是澳洲葡萄酒的起源，酒厂位于新南威尔士的猎人谷(Hunter Valley)。
目前在澳大利亚种植的葡萄品种主要是国际上比较流行的葡萄品种，红葡萄品种包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，黑品乐(Pinot Noir)，梅洛(Merlot)，西拉(Shiraz)，歌海纳(Grenache)，白葡萄品种包括莎当妮(Chardonnay)，雷司令(Riesling)，赛美蓉(Semillon)，长相思(Sauvignon Blanc)等。其中值得一提的是，西拉(Shiraz)为澳大利亚葡萄酒赢得了国际声誉，一提到澳洲葡萄酒，很多人马上就会想到西拉(Shiraz)，因为西拉(Shiraz)是澳洲最有代表性的葡萄品种，栽培面积远远大于其他品种，浓郁的香料、黑胡椒的香气十分具有澳洲西拉(Shiraz)特色。此外，澳洲也有一些不常见的葡萄品种，如：Verdelho, Viognier, Chenin Blanc，这些品种的葡萄酒丰富了澳洲葡萄酒的风格和口味。
很多葡萄品种需要与不同的产区联系起来说，比如在澳大利亚有些产区的某些品种比其它的品种更有声望。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)在新南威尔士的猎人谷
(Hunter Valley)和南澳的库纳华拉(Coonawarra)具有更高的质量，而西拉(Shiraz)在炎热的[1] [2] 下一页
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